İçli köfte yapmak hiç bu kadar basit olmamıştı! Doğru ölçülerle hızlıca hazırlayın!

İçli köfte, genellikle zahmetli ve sabır gerektiren bir tarif olarak bilinse de, pratik bir yöntemle bu zorlukları ortadan kaldırmak mümkün. Artık içli köfteyi yapmak için uzun saatler harcamanıza gerek yok. Bu kolay tarifi deneyerek, sevdiklerinize harika içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Adım adım, bu basit içli köfte tarifine göz atın.

İÇLİ KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

Hamur İçin:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

Pul biber

Karabiber

Tuz

İç Harcı İçin:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

250 gram kıyma

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 tutam maydanoz

Kimyon

Karabiber

Pul biber

Tuz

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

EN KOLAY İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

İç Harcını Hazırlayın: İç harcı için geniş bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Kıymanın üzerine biber salçası ve baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak ceviz ve doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp, harcın soğumasını bekleyin.

Hamurunu Hazırlayın: Derin bir kaba köftelik bulgur ve irmiği koyup üzerine kaynar suyu dökün. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Bulgurlar şiştikten sonra un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyip yoğurun. Hamurun yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatarak yoğurabilirsiniz. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.

Köfteleri Şekillendirin: Tezgaha streç film serin ve köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerine bir kat daha streç film koyarak merdane ile ince açın. Açtığınız hamurun üzerine daire şekli vermek için bir kaseyle kesikler yapın. Kesilen hamurun ortasına bolca iç harcı koyup, kenarlarını streç film ile kapatarak D şekli verip uçlarını birleştirin.

Kızartın: Tüm içli köfteleri hazırladıktan sonra, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteler yağın yüzeyine çıkacak ve şişecektir. Renkleri güzelce kızardıktan sonra yağdan alabilirsiniz.

Servis Edin: Sıcak servis yaparak, lezzetli içli köftelerin tadını çıkarın. Bu pratik tarifle nefis içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Bu tarifle ortalama 22 adet içli köfte yapabilirsiniz.