Karadeniz’in verimli topraklarının sunduğu taptaze malzemeler, yerel mutfağın vazgeçilmez lezzeti olan kayganada yaşam buluyor. Bölge halkının uzun senelerdir uyguladığı bu tarif, özellikle sabah kahvaltılarında sofralara renk ve sağlık getiriyor.
Karadeniz usulü kaygana, ismiyle de uyumlu şekilde, bol yeşillik ve doğal malzemelerin mükemmel birleşimiyle hazırlanıyor. Geleneksel tarifte, taze yumurtalar, seçkin yeşillikler ve baharatların uyumlu kombinasyonu, damaklarda benzersiz bir tat bırakıyor. Bu bölgeye özgü hazırlık tarzı, hem kolay hem de lezzetli oluşuyla dikkat çekiyor.
MALZEMELER
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı mısır unu
8 dal taze soğan
1/4 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
YAPILIŞI
Kaygana hazırlamak için önce geniş bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Ardından, unu eleyerek ekleyin ve sonrasında mısır ununu da ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp harca ilave edin ve iyice karıştırın.
Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyip yayın. Hazırladığınız karışımın üçte birini tavaya dökün ve krep gibi yayıp, altını kısıp kapağını kapatın. Kaygana üzeri kuruyana kadar pişirin, ardından ters çevirip altını da pişirin.
Kalan harcı da aynı şekilde pişirip, kayganaları yanında yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun.
“Karadeniz’in lezzeti sofraları şenlendiriyor: Yeşillik dolu kaygana!” haberi, 22 Şubat 2025 tarihinde yazılmıştır. 22 Şubat 2025 tarihinde de güncellenmiştir. Yemek Tarifi kategorisi altında bulunan Karadeniz’in lezzeti sofraları şenlendiriyor: Yeşillik dolu kaygana! haberi 2025 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Karadeniz’in lezzeti sofraları şenlendiriyor: Yeşillik dolu kaygana! 2025 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yemek Tarifi konusunda 22 Şubat 2025 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
